梅ジュース

1. 梅1kg、砂糖1kg(好みに応じて)を用意します。
2. 梅を水洗いし、水気をきります。
   梅を冷凍庫に24時間入れます。
   (冷凍することで失敗なく短期間で作れます)
3. 砂糖と梅をビンに交互に入れて密閉します。
4. 梅の解凍が始まると時々ビンを動かし、砂糖を溶かします。
   約10日でできあがります。
5. 保存時はジュースを広口ビンに入れ、約80℃15分間加熱殺菌後、冷まして冷蔵庫で保存してください。

梅1kgの場合は4ℓ瓶がおすすめ

※参考目安です。
※材料の大きさなどにより容量が多少変わります。